Benoîte des villes

Nom latin: Geum urbanumL.

Famille : Rosacées

Autres noms:

Benoîte commune, Herbe de Saint-Benoît, Herbe du bon soldat, Herbe à la fièvre, Racine bénie.

Étymologie :

Du grec geuneïn: goûter (parfum de clou de girofle des racines); du latin urbanus : qui croît dans les villes.

Habitat:

Commune dans toute la France, plus rare en région méditerranéenne, jusqu'à 1300 m.

Bois, talus, friches, clairières, lisières forestières, chemins forestiers, murs, décombres, forêts mixtes, et fruticées.

Description:

Plante vivace de 20-70 cm, à racines adventives nombreuses.

Feuilles stipulées et découpées en 3-7 folioles ovales plus ou moins incisées.

Fleurs jaunes à 5 pétales, à étamines nombreuses, calice à 5 sépales doublé d'un calicule également à 5 divisions, isolées sur de longs pédoncules grêles.

Floraison : de mai à septembre, pollinisation par les insectes, fruits dispersés par les animaux

Usages:

Propriétés médicinales :

En interne, fébrifuge, tonique-astringent, favorise l'appétit, la digestion et l'assimilation.

En externe, utile dans les maux de gorge et de bouche.

Grâce à leur huile essentielle, les racines sont toniques et stomachiques.

Usages divers :

La racine, qui donne une teinte rougeâtre à l'infusion, a été utilisée pour aromatiser et colorer les liqueurs, le vin et la bière. Elle a aussi des propriétés tinctoriales intéressantes, donnant à la laine un beau brun orangé avec les racines, un brun clair avec la plante entière.

Les jeunes feuilles sont comestibles en salades si on les récolte avant l'apparition des fleurs. Elles ont une légère saveur de girofle.

Comme aromate, on utilise surtout la racine, qui a un parfum de girofle (dû à la présence d'eugénol).