Petite Pimprenelle

Nom latin: Sanguisorba minor Scop.

Famille : Rosacées

Autres noms: Petite sanguisorbe, 

Étymologie :

Du latin sanguis (sang) et sorbere (absorber), évoquant les propriétés hémostatiques de la plante.

Habitat:

Assez commune en région méditerranéenne, jusqu'à 1900 m.

Pelouses sèches, bois, garrigues, rocailles, marnes.

Description:

Plante vivace de 15 à 60 cm, formant des rosettes.

Tiges anguleuses, peu rameuses.

Les feuilles sont composées de 9-25 folioles dentées, placées sur deux rangs le long du rachis, crénelées sur leur pourtour, d'un vert mat sur le dessus, plus claires en dessous.

Les fleurs, réunies en épi court et dense au sommet des rameaux, calice à 4 divisions; elles sont verdâtres, mais le côté de l'épi qui tourne vers le soleil est rougeâtre. Floraison : avril-août.

Fruits : capsules contenant 2 ou 3 graines.

Usages:

Propriétés médicinales :

Les pimprenelles sont des astringentes très efficaces.

Usages divers :

Cultivée dans les potagers, les jeunes feuilles de la petite pimprenelle ont un goût qui évoque un mélange de concombre et de noix verte. Elle renferme un taux élevé de vitamine C.

Semée comme plante fourragère.