STAGE PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES

Samedi 30 et Dimanche 31 octobre 2010

BOULC-EN-DIOIS (DROME)

L'objectif de ce stage de deux jours est de découvrir les usages alimentaires des plantes sauvages locales

• Identification botanique, utilisation d'une flore

• Biogéographie, connaissance du biotope des plantes

• Ethnobotanique : usages populaires, alimentaire, artisanal, médicinal

• Cueillette : règles respectueuses de la biologie et de l'écologie de l'espèce

• Cuisine : modes de préparation, de transformation et de conservation

• Contes et musiques sur les plantes

• Grégori Lemoine, animateur ethnobotaniste

• Claire Vittoz, cuisinière et transformatrice de plantes sauvages

En dur (nombre limité) et possibilité de camper sur place.

Sans douche, toilettes sèches.

15 personnes maximum, réservations obligatoires. Réduction de 10 euros pour les inscriptions avant le 20 octobre

60 € Tarif réduit / 80 € Tarif plein

Un acompte de 25 euros à l'ordre de l'association est nécessaire pour valider l'inscription.

MATERIEL A PRENDRE POUR LES STAGES

• Duvet
• Vêtements de pluie
• Chaussures de marche
• Gourde
• Couteau
• Sacs en tissu et/ou panier
• Gants (pour les orties !)
• Carnet, stylo
• Loupe
• Flores

PROGRAMME

SAMEDI

9H : Accueil des participants, présentation du stage, premières informations concernant les plantes sauvages et leurs usages

9H30 : Identification des plantes sauvages : notions générales de botanique et de biogéographie

10H : Cueillette dans les prés, haies et bois

12H30 : Repas

14H : Théorie : utilisation d'une flore et des clés de determination, fabrication d'un herbier

15H : Cueillette dans les prés, haies et bois

17H30 : Cuisine, modes de préparation des plantes récoltées

20H : Repas

21H : Contes musicaux et poétiques

DIMANCHE

9H : Cueillette de fruits

11H : Cuisine, modes de préparation des plantes récoltées, préparation des confitures, gelées, sirops, liqueurs, tisanes et macérations

12H30 : Repas

14H : Théorie : écologie des plantes, conseils de récolte respectueuse, plantes protégées

15H30 : Balade botanique, identification des milieux naturels, plantes bio-indicatrices

17H : Fin du stage

Autres noms : Vulnéraire des montagnes, Anthyllis des montagnes

Etymologie : du grec "anthos" fleur, et « ioulos » : poilu

Nous étions huit marcheurs valheureux et curieux à arpenter le vallon de Combeau.

Au menu, ce jour-là :

L'incontournable Tulipe australe,

Le Trolle, cette énorme renonculacée dont les pétales ne s'ouvrent pas,

L'orchis sureau, tantôt pourpre, tantôt jaune,

La gentiane printanière et la gentiane à feuilles étroites,

Une fougère relique arctico-alpine, le botryche lunaire,

La joubarbe du calcaire, sorte d'artichaut succulent,

La centaurée des montagnes,

Et même un lézard vivipare !

L'association FloréMonts réalise depuis novembre 2009 une étude ethnobotanique sur les usages des plantes sauvages dans le Diois.

Cette étude a pour but de mieux connaître et de valoriser les usages et les acteurs liés à la flore locale, dans un esprit d'échage de connaissances. Les usages recensés couvrent les usages alimentaires, aromatiques, médicinaux, artisanaux et culturels et couvrent les quatre cantons du Diois.

La partie enquête de l'étude durera jusqu'en juin 2013; puis une partie transmission sous forme de balades, diaporamas et conférences se déroulera de juillet à novembre 2013.

Cette étude est réalisée en partenariat avec Jardins du monde montagne, le Laboratoire d'écologie alpine de Grenoble et le Conservatoire botanique national alpin.

Avis aux cueilleurs, promeneurs, glaneurs, jardiniers et paysans qui s'intéressent et qui cueillent des plantes sauvages ! N'hésitez pas à nous contacter pour que nous puissions vous rencontrer.